Entre os dias 3 e 5 de março, quinze agricultoras que fazem parte de grupos e associações ecologistas, participaram de um curso de processamento de frutas na Agroindústria Morro Azul, da família Becker, na comunidade de Morro Azul, em Três Cachoeiras.
Durante três dias, elas aprenderam e aperfeiçoaram técnicas de produção de frutas cristalizadas, geléias e compotas. Figo, abóbora e mamão verde cristalizados, geléia de açaí com amora, geléia de maracujá, foram alguns dos doces processados com frutas dos pomares e agroflorestas da região, açúcar e outros ingredientes totalmente naturais.
Para as agricultoras, é uma oportunidade de agregar valor aos seus produtos e aproveitar melhor a produção das propriedades, seguindo uma tendência cada vez mais forte no mercado consumidor, que é a procura por produtos saudáveis e sem aditivos sintéticos. O Curso de Processamento de Frutas foi proposto pela Econativa ( Cooperativa de Produtores Ecologistas do Litoral Norte do RS e Sul de SC) e ministrado através do Senar ( Serviço Nacional de Aprendizado Rural) em parceria com o Sindicato dos Trabalhadores Rurais de Três Cachoeiras, com o apoio do Centro Ecológico. Todas as agricultoras, bem como a Econativa, fazem parte do Núcleo Litoral Solidário da Rede Ecovida de Agroecologia.
No final deste mês, estará sendo realizado um curso de processamento de derivados da cana-de-açúcar.